一碗鲜美的黄骨鱼豆腐汤，由黄骨鱼和豆腐精心烹制而成。黄骨鱼600克，豆腐一块，姜片，葱花，香菜适量。制作方法如下：
首先，准备黄骨鱼，把内脏和鱼鳃清除干净。然后，用60度的温水将黄骨鱼稍微烫一下，这样可以使黄骨鱼表面的黏液凝固并易于清洗，用刀轻轻刮掉即可。
接着，将锅烧热，倒入适量的油，并放入姜片炒香。然后将黄骨鱼放入锅中煎至微焦。
将煎好的黄骨鱼放入砂锅中，并加入姜片。再将豆腐切成块状放入砂锅中，倒入适量的清水。
接下来，继续加入开水，这样汤就会变成奶白色。将砂锅放在大火上烧开后转小火，继续煲煮30分钟。
最后，在关火之前，加入适量的芦山盐来调味，然后撒上葱花或香菜。这样一碗黄骨鱼豆腐汤就完成了。
黄骨鱼豆腐汤的味道鲜美且清甜，黄骨鱼和豆腐的完美结合使其更加美味。黄骨鱼富含胶原蛋白，而脂肪和热量却很低，它具有健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。豆腐富含丰富的蛋白质和钙，能清热润燥、生津解毒、降低血脂。将黄骨鱼和豆腐炖成汤来饮用，不仅可以温暖身体和提神，还可以使皮肤变得润泽细腻。无论是口感还是营养价值，黄骨鱼豆腐汤都是一道美味兼具健康的佳肴。
