炖鱼，一个令人垂涎欲滴的美味。下面我来跟大家分享一下炖鱼的做法，让你也能轻松做出一道口感鲜美的佳肴。
首先，要选择一条鲫鱼作为主角，但在开始之前，我们需要先给鲫鱼去鳞，清理内脏和腮，然后将其洗净，控干水分。这是为了确保鱼肉的新鲜和干净。
接下来，我们要在锅里加入适量的油，并等油变热后，放入一些切碎的姜和蒜。炒香的姜蒜的香味会很快飘散出来，这会为鱼肉增添一丝浓郁的味道。
现在，我们要将鲫鱼放入锅里，调到小火，翻转鱼身，慢慢煎制。这样做可以使鱼皮煎至金黄酥脆，口感更加丰富。
等到鱼皮变得金黄之后，我们要加入适量的开水，然后调至中火，慢慢地炖煮。这样，鱼肉就能够更加入味，变得更加嫩滑可口。
大约过了十五分钟的时间，我们可以加入一些嫩豆腐块，继续炖煮五分钟。豆腐的嫩滑口感会与鱼肉相互融合，让这道炖鱼更加美味。
在最后的时刻，我们需要加入适量的盐，还可以撒上一些香菜和葱花，这样一来，菜品的味道就会更加丰富多样。
经过这一系列的烹饪步骤，一道美味的炖鱼就做好啦!记得把它盛在碗里，让它的香气扑鼻而来。相信只要你按照这个简单的做法来操作，无论是味道还是口感，都能够让你大呼过瘾。
