我是一位热衷于美食的人，对于享受美味的食物有着浓厚的兴趣。今天我想和大家分享一道特别的菜肴——花椒鱼片。这道菜以其独特的口味和口感，一直备受人们的喜爱。
首先，我们需要准备好以下原料：鱼身肉、金针菇、干尖椒，花椒，盐，生抽，鸡精，淀粉，鸡蛋和姜丝。接下来，我们准备开始制作这道美味佳肴。
首先，将新鲜的鱼身切成薄片。然后，将切好的鱼片放入一个容器中，在其中加入适量的盐、生抽、鸡精、淀粉和一只鸡蛋，搅拌均匀。接下来，将这个混合物腌制15-30分钟，使其入味。
与此同时，我们可以先烫熟金针菇，并将它们装在汤碗中备用。然后，我们加入清汤，同时加入适量的盐和姜丝，再加入一些鸡精来调味。等汤沸腾后，将腌制好的鱼片放入其中。此时，鱼片应该九成熟，然后将连着汤一起倒入装有金针菇的汤碗中。
现在，我们可以将锅加热，并加入适量的油。待油稍微加热后，加入干尖椒，迅速翻炒几下，再加入花椒继续翻炒几下。这样，我们就制作出了美味的花椒鱼片。
