以人类的语言重新描述油陵李闷大虾的制作过程：
先准备好所需食材：500克的大虾，一块姜，四瓣蒜，十克的小葱，一勺白糖，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺料酒，一勺盐。
首先，将大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。这样处理过的大虾更容易入味，口感也更好。
接下来，将姜和蒜切成片，香葱切成段。这些调料会为大虾增添浓郁的香气。
在锅中倒入适量的油，烧至约7成热后，将大虾放入锅中，迅速翻面，直到变红起酥。这样可以让大虾呈现出诱人的色泽和脆爽口感。
保留锅中少许油，下入切好的姜蒜炒香，然后加入番茄酱，慢慢炒出红油的颜色。
接着，将之前炒香的姜蒜放入锅中，再加入适量的料酒和生抽，撒入白糖，用大火炒匀。
然后，倒入约半碗清水，大火烧开后改用小火盖上锅盖焖煮。
等待大约2分钟，再揭开锅盖，加入盐进行调味，将切好的葱段撒入锅中，继续用大火收汁。
再过大约20秒，当汤汁开始收紧，油亮，颜色变深时，就可以将炒好的油陵李闷大虾端出了。这道美味的大虾菜品绝对会让人垂涎欲滴。
