我是一个对美食充满热爱的人，下面是我对以下美食制作方法的重新描述：
这道菜的主要材料是一条大黄鱼和100克腌凳或册菜末，还需要适量的盐、料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油和水。
先来说说制作方法：
1. 首先，将大黄鱼宰杀，然后在背部较厚的部位划几刀，这样可以增加调味料的渗透。
2. 接下来，加猪油到煎锅中，待油热后，将黄鱼两面煎至金黄色，并加入料酒，盖上锅盖焖一会儿。然后，加入适量的水、葱末、姜末，再加入盐、味精和胡椒粉等调味料。将火力调至中小火，继续烧煮5分钟。
3. 当汤呈现出乳白色时，将汤倒入煮好的汤碗中，再加入一些猪油。
以上就是制作大黄鱼的一种方法。
接下来是有关烤香黄鱼的做法：
准备的材料包括一条冰鲜黄鱼、适量的蒜瓣、酱油、盐和生粉。
具体做法如下：
1. 首先，给黄鱼洗个小澡，将它清洗干净。
2. 将蒜瓣切碎，将切好的蒜瓣撒在黄鱼上，然后撒上一些盐、酱油和生粉，均匀地涂抹在鱼身上。
3. 将黄鱼放在盘子上，不需要盖上保鲜膜，让鱼身裸露出来，然后使用微波烤的功能。烤制的时间可以根据个人对鱼的柔软度偏好而定。
最后是红烧大黄鱼的制作方法：
1. 首先，将大黄鱼宰杀，并去除腹部的内脏，然后去除鱼鳞和鳃。将鱼身清洗干净后，用刀将鱼身斜切45度，然后加入适量的绍酒和盐进行腌制20分钟。
2. 将油锅加热至五成热，放入30克色拉油，然后加入2克葱、2克姜片、2克蒜瓣，炒香后加入腌制好的大黄鱼，小火煎煮2分钟。
3. 加入4克绍酒、3克盐、番茄酱、味精、糖、酱油和胡椒粉进行调味，然后加入350克清水，小火炖煮6分钟。炖煮时保持火力不要太大，在大火收汁后，使用湿淀粉勾芡，并淋上香油，最后装盘。
4. 将剩下的葱、姜、蒜瓣、青椒和红辣椒片放入已经加热至五成热的色拉油中，用小火翻炒1分钟，然后取出放在炖好的大黄鱼上即可。
