这道菜需要准备一些食材：大龙虾700克、金针菇100克、粉丝800克。此外，还需要适量的料酒、耗油、生抽、盐、香葱和生粉。
首先，我们需要处理大龙虾。将龙虾从头部到尾部的中间位置剪开，顺着龙虾背部剪开至尾部，找出沙线并将其清除。然后，将虾头两面的壳稍微翘起，将腮摘取出来，再将龙虾洗净后放入篮子中。
接下来，加入适量的橘液和料酒，将篮子放入蒸锅中蒸煮约五分钟。
同样的，我们需要对金针菇和粉丝进行处理。将金针菇去掉根部并洗净，然后将其焯水后捞出。将粉丝放入温水中浸泡半小时，待水分被控干后放入盘中。
接下来，将蒸龙虾产生的汤汁倒入锅中，加入适量的蚝油、生抽和生粉，煮成汤汁。
最后，将蒸好的龙虾放入盘中，摆放成造型，然后将煮好的汤汁倒在龙虾上即可享用。
这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单。大龙虾的鲜甜与金针菇的鲜嫩相得益彰，而粉丝的嚼劲更增添了口感的层次。汤汁的调制让整道菜更加香醇，浇在龙虾上更是美味无比。这道菜不仅适合聚餐时的品尝，也是一道令人难以抗拒的美食诱惑。愿您在享受美食的同时也能享受到烹饪的乐趣。
