今天我要给大家分享一些关于如何做好吃的大龙虾的秘诀。嘿嘿，作为一名资深的美食爱好者，我准备了几个不一样的做法，都是我亲自试过的哦。
首先，我们来说一下蒜蓉蒸虾。这个方法很简单，但是可能不是每个人都会喜欢，尤其是孙南京人。首先，我们要处理好虾，把它的小脚、须和腮剪掉，然后抽去背筋。接下来，我们把蒜剁成蓉，加入一点点白酒(如果你喜欢的话，还可以加少许盐)，然后把蒜蓉塞到虾壳里面。把虾码好在盘子里，再加上两片生姜和两根小葱。放入蒸锅中蒸煮。等水开后大约过五分钟，虾就可以吃了。你可以舀起蒜蓉来蘸醋，也可以直接吃。这种做法能够把龙虾的味道完全调出来，不像其他的做法，满嘴都是调料的味道。
接下来，是红烧大虾。这个做法相对简单，我用的是油炒法。首先，我们先煮一锅汤，放入适量的生姜、大葱，然后按照个人口味加入适量的冰糖和酱油。为了增加香味，还可以加入桂皮、八角以及一些茴香子(为了好看，你也可以用纱布把这些料包起来)。热锅中加入油，炒香生姜和大葱，然后加入酱油、啤酒和冰糖，最后放入香料一起烧开。同样的时间，我们可以另起一油锅，用蒜片炒锅，然后将龙虾爆炒至变红。把炒好的龙虾倒入之前烧好的红烧汤中，盖上锅盖焖烧一段时间，这样能更好地入味。你可以根据个人口味调整甜咸度，最后用生粉勾芡。哎呀，这样的红烧大虾简直让人垂涎三尺啊。
最后，是我们的十三香龙虾。虽然做起来比较麻烦，但是我身边的朋友都喜欢这个做法。嘿嘿。首先，我们要准备一些调料：生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒切小片，洋葱切片。然后，倒入一勺花椒和十二个辣椒(如果你喜欢的话，还可以加入茴香子、桂皮、八角、香叶、红枣和枸杞子)。把这些调料倒入油锅中翻炒出香味，再加入生抽、冰糖、水和两勺子醋，然后倒入大量的十三香粉和花椒粉，还有一些海鲜酱。为了增强味道，我们要烧开后将龙虾放入锅中，煮开三分钟后，加入少许麻油和三根青椒片，再闷烧一段时间，这样能更好地入味。多烧几次，你就能把握好时间，做出美味的十三香龙虾啦。
