杏鲍菇，一种非常美味的食材，是我非常喜欢的食材之一。它本身没有什么特殊的味道，非常好处理，容易熟，做出来的菜口感比肉还要好，非常适合搭配米饭食用。杏鲍菇有很多不同的做法，下面我就给大家介绍一些家常的做法，一起来看看吧!
第一道是凉拌手撕杏鲍菇。所需要的食材有：杏鲍菇350克、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15毫升、糖2克、香醋5毫升、香菜2颗、大蒜7瓣、红椒20克、青椒1个、生姜汁5毫升。制作步骤如下：
1. 将杏鲍菇放入开水中煮熟。
2. 捞出杏鲍菇，沥干水分，然后用手撕成小条。
3. 将香菜、青红椒洗净，大蒜去皮。
4. 准备好调料。
5. 取一个小碗，加入切碎的青红椒、大蒜和香菜，再加入调味料，拌匀。
6. 将调味料倒在杏鲍菇上，拌匀。
7. 加入香油，再次拌匀。
8. 完成。
第二道是小炒杏鲍菇。所需要的食材有：杏鲍菇300克、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。制作步骤如下：
1. 将杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2. 小葱切成葱末，大蒜切成末。
3. 锅中倒入油，加热后放入葱末和大蒜末炒香。
4. 倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5. 加入一汤匙白糖和少许盐，翻炒均匀。
6. 倒入一汤匙酱油，继续翻炒杏鲍菇至软烂。
7. 出锅前撒入适量黑胡椒粉，再次翻炒均匀。
第三道是熏腊肉炒杏鲍菇。所需要的食材有：杏鲍菇250克、腊肉200克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。制作步骤如下：
1. 将腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2. 将蒸好的腊肉切片。
3. 将杏鲍菇洗净切片。
4. 将葱、姜、蒜切片。
5. 锅中加热油，放入葱、姜、蒜炒香。
6. 再放入腊肉炒一下，烹入黄酒。
7. 放入杏鲍菇。
8. 加入生抽、白糖和适量的水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
第四道是杏鲍菇炒猪肉。所需要的食材有：猪肉500克，杏鲍菇150克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。制作步骤如下：
1. 将猪肉洗净切块，杏鲍菇焯水切块，葱姜切末。
2. 锅中倒油，煸炒猪肉至微黄，加入葱姜、五香粉、糖炒片刻。
3. 倒入酱油、料酒、杏鲍菇和一碗水，小火闷烧1小时左右。
4. 当猪肉烂熟时，收汤，放入适量盐和鸡精调味即可。
第五道是椒盐杏鲍菇。所需要的食材有：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、椒盐、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖。制作步骤如下：
