作为一个对美食情有独钟的人，我喜欢品尝各种美味佳肴。今天我要分享的是如何制作一道家常鱼香肉丝。下面是详细步骤：
材料准备：
- 里脊肉100克
- 蒜薹70克
- 胡萝卜70克
- 泡发木耳40克
- 适量的油
- 少许盐
- 2勺生抽
- 3勺醋
- 4勺白糖
- 适量淀粉
- 少许蛋清
- 适量葱姜丝
- 1勺番茄酱
步骤：
首先，将蒜薹洗净切成段状，胡萝卜切成丝状或者使用擦丝器擦成细丝，将泡发的木耳切成丝状。
接着，将猪肉切成细条状，然后放入生抽、少许淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制5分钟。
然后，将1勺生抽、3勺醋、4勺白糖和少许淀粉调成糖醋汁备用。
接下来，在锅中加热适量的油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒。
随后，加入适量的葱姜末炒香肉丝。
然后，将切好的蒜薹、胡萝卜丝和木耳倒入锅中，翻炒均匀，然后加入番茄酱。
当食材炒熟时，倒入准备好的糖醋汁。
最后，快速翻炒，待汁液收干后即可出锅享用。
