广东最受欢迎的家常菜是蠢辩。在生活中，我相信很多人都喜欢吃家常菜。家常菜有很多种类，煎、煮、油炸、蒸，其中在广东最常用的是炒和焖。接下来，我整理了一些广东最受欢迎的家常菜。
广东最常吃的家常菜1：粤菜经典之蚝油草菇炒牛肉。挑选牛肉时可以根据个人口感选择，喜欢嫩滑口感的可选用牛脊肉，喜欢爽脆口感的可选用牛腱子肉，喜欢肥瘦相间的可选用肥牛。
首先，将牛肉逆着纹路切成片，然后将草菇清洗干净备用。接下来，将牛肉依次加入胡椒粉、酱油、蚝油、白糖和淀粉，用手抓拌均匀，直至牛肉完全吸收调料。最后加入食用油继续抓拌，锁住牛肉的味道和水分，腌制10分钟。将草菇对半切开，烧一锅水，水开后加入少量盐，放入草菇焯水30秒，去除草酸味，捞起晾凉。
将锅烧热，倒入凉油，然后立即倒入牛肉，快速翻炒几下，待牛肉五分熟时立即盛出。炒锅中下油，放入姜片和葱白爆香，加入草菇、少许蚝油和白糖炒匀。然后立即倒入牛肉，快速翻炒均匀，等牛肉八分熟时即可盛出装盘。
不用担心牛肉不熟，因为在盛菜后还会有余温，足以让牛肉达到九分熟，刚刚好，一点都不柴!这就是小时候常吃的草菇炒牛肉，非常美味。
广东最常吃的家常菜2：广式鸡煲(好吃到爆)。将鸡肉和姜丝一起放入大勺生粉中腌制10分钟。热锅凉油，加入一大勺白糖，放入腌制好的鸡肉和蒜米进行爆炒(如果在热锅中下肉，容易粘锅)，炒至变色后再倒入一大勺耗油。加入适量的水和料酒，放入一大勺柱候酱翻炒。待鸡肉变色后，加入洋葱继续翻炒，洋葱差不多变软后再放入小芹菜(小芹菜特别香)，最后装盘。(吃到差不多的时候可以在锅中倒水烫火锅)
广东最常吃的家常菜3：广东传统家常菜-香菇蒸鸡。首先，提前泡发好香菇和木耳。然后将鸡肉切成小块，方便入味。鸡肉加入1/4勺盐和1/4勺白糖，抓揉使其入味。接着加入半勺生粉，继续搅拌均匀。然后加入1勺蚝油、1勺酱油、半勺老抽、1勺料酒、葱白段和姜片，再次抓拌均匀。加入切好的香菇和木耳，继续搅拌拌炒2分钟。最后倒入3勺食用油，搅拌均匀以锁住味道。腌制15分钟以上，并在摆盘时撒上一些红枣条(大约4-5颗小枣)。
将水烧开，将腌制好的鸡肉放入蒸锅内，大火蒸13分钟。蒸出的汤汁鲜甜可口，肉质鲜嫩，完美无瑕。鸡胸肉的位置一点都不柴。这就是广东最常吃的家常菜之一-香菇蒸鸡。
