我是一个对美食充满热爱的人，我喜欢尝试各种美食，特别是家常菜。在我心中，有30道经典的家常菜，它们让我回味无穷。其中包括了糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜等等。让我以蒜香鸡翅为例，分享一下它的做法。
首先，我们要准备好所需的材料：6个鸡翅中段、1个大蒜、2茶匙生抽酱油、1茶匙蚝油、1克胡椒粉、5克白糖、1茶匙料酒。接下来，按照以下步骤来制作蒜香鸡翅：
1. 首先，将鸡翅中段洗净，并在鸡皮上划几刀，以便入味。
2. 将大蒜切碎成末。
3. 将鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和白糖。
4. 拌匀后，将调料腌制的鸡翅放入冰箱冷藏至少2个小时以上，以使其入味。
5. 取一锅，倒入适量的油，加入蒜末炒香。
6. 放入腌制好的鸡翅，与蒜末一起煎炒。
7. 煎至鸡皮变得酥脆后，倒入腌制鸡翅的料汁。
8. 加入适量的水，使水位与鸡翅持平。
9. 大火烧沸后，盖上锅盖，转小火焖烧。
10. 焖煮至汤汁基本收干即可。
11. 最后，将成品上桌，品尝美味的蒜香鸡翅。
