螃蟹如何储存是一个常见的问题,这取决于不同的情况。如果你买到活螃蟹,最好是将其放入冷藏室保存。由于螃蟹是水生动物,冷藏室的温度在4-5摄氏度左右,这种环境下螃蟹可以生存。相比之下,将螃蟹放入冷冻室会直接冻死它们,并且螃蟹的肉质也会变得松散。当你将螃蟹放入冷藏室时,一定要将它们绑好,然后用一条湿毛巾盖住它们,这样可以提供适量的水分给螃蟹。
而如果你买到熟螃蟹,那么它们是可以放入冰箱冷冻保存的。由于熟螃蟹的肉质已经成型,冷冻并不会导致肉质散开。熟螃蟹一般在冷冻室中可以保存3-5天,当你准备享用时,只需要重新蒸一下即可。
对于24小时之内死亡的螃蟹,建议不再食用。螃蟹是食腐性动物,在它们死亡后,体内的细菌微生物会大量繁殖并产生有害物质。同时,螃蟹体内的蛋白质会分解生成组胺类物质。这种情况下,螃蟹的营养价值和口感都会受到影响,而且继续食用可能会对健康造成不良影响。
快要死亡的螃蟹是否可食也要视情况而定。当我们发现螃蟹并没有出现肉质腐坏或散发异味的情况时,它们是可以继续食用的,并且应尽快食用。但如果螃蟹在快要死亡时已经出现肉质腐坏或散发异味等情况,这说明细菌已经滋生,这种螃蟹不宜继续食用。
关于螃蟹是否会导致发胖的问题,适量食用不会引起体重增加。螃蟹是一种高蛋白低脂肪的食物,适量摄入不会导致体重增加。而且螃蟹中的蛋白质、氨基酸和多种矿物质成分都能满足人体的营养需求,并具有清热解毒、养筋活血的作用。但由于螃蟹属于寒性食物,所以在食用时一定要适量,并建议一天最多食用2只。