美食，是一门艺术，也是一种享受。对于一个美食爱好者而言，尝试各种不同的食材和烹饪方法就成了一种乐趣。今天，我要和大家分享两种扇贝肉的做法，它们都非常美味，而且对身体也有很多好处。
第一种做法是蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝。首先，我们需要准备扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽和枸杞。将扇贝去壳洗净，将粉丝泡水控干后装盘。接下来，将姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽和芝麻油调成汁。将扇贝肉平铺在粉丝上，将调好的汁均匀地淋在扇贝肉表面，然后撒上枸杞。将制作好的扇贝肉放入蒸锅中，蒸8分钟左右即可。出锅后，可以撒上一些葱花，然后就可以开吃了。这道菜的功效包括补肾、滋阴、下气、补血，而且富含碳水化合物和铁，还能改善血液循环，延缓衰老，抗氧化。
第二种做法是肉末粉丝蒸扇贝肉。这道菜用料包括扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油和生粉。首先，将瘦肉剁成肉蓉，加入适量的盐、味精和生粉搅拌均匀，然后等待入味。同时，将扇贝洗净备用，姜、蒜、红辣椒、小葱和香菜切碎备用。将粉丝煮熟后沥干备用。热锅加油，炒香蒜末和姜末，然后加入小葱白和红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油炒匀。将扇贝摆放在大圆盘上，然后将粉丝酿在扇贝上，再码上肉末。放入锅中蒸5分钟，然后转小火继续蒸2分钟。出锅后，可以再撒上一些葱末和姜末，再盖上一分钟，最后可以撒上一些香菜。这道菜同样具有补肾、滋阴、下气、补血的功效，同时富含碳水化合物和铁，还能辅助降血脂，改善血液循环，有助于健脑益智。
