我超级爱吃手抓饼!这是一个超级方便又好吃的小吃!来看看我是怎么做的。
首先我们需要准备一些食材：面粉300克，食盐，食用油，胡椒粉，辣油，麻辣酱，鸡蛋，猪里脊肉，火腿，鸡精，花椒。
准备好面粉后，放在碗里加入2克食盐，这样能让面粉更有筋道感。然后用50摄氏度的热水倒入面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌到面粉成大颗粒状，然后用手揉成一团刮花的面团。
接下来，在面团的表面刷上一层食用油，这样能更好地保持面团的水分。然后盖上盖子醒面20分钟。
接下来要做油酥了。在碗中加入一大勺普通面粉，再加入少量食盐和胡椒粉，浇上烧热的油爆香，搅拌均匀就可以了。
等面团醒好之后，不要揉它，把它放在面板上整理成长条，然后切成三段。每段再次揉成长条，用手压扁，借助擀面杖擀成一张长方形的大面片。
将油酥倒入面片上，均匀抹开，然后像扇子一样叠起来。然后将叠起的面片折叠成长条形，再用手压扁，用手轻轻地摔打拉长。
把一端捏住由外向里卷起，最后把尾部压在下面。用擀面杖向四周擀开洞，然后预热电饼铛，在铛子上刷上一层食用油，将面饼生坯放上去，盖上盖子，调成上下火。
烙到饼微微鼓起，翻一次，再盖上盖子烙1分钟。翻来覆去烙几次，烙至两面金黄即可。
接下来，我们需要准备一些馅料。在锅中刷一层油，打入一个鸡蛋、一块猪里脊肉、一根火腿肠，切成两半，撒上盐、鸡精和花椒，加入适量酱油、醋煎熟备用。(你可以根据自己的口味放入其他喜欢的食材，比如鸡肉、牛肉等，可以自由更换)
再准备两叶生菜，轻轻压去水分，盛在碗中备用。
在面饼上刷上一层辣油(我喜欢吃辣，不喜欢辣的朋友可以用番茄酱或花生酱代替)，均匀涂抹，然后放上生菜、鸡蛋、火腿肠，再挤上麻辣酱(你可以根据自己的口味，用沙拉酱代替不喜欢辣的朋友)，将面饼、鸡蛋、火腿肠一起裹起来，手抓饼就做好了!
