一、制作黑米粥
做黑米粥是一件很简单的事情，只需要煮粥即可。但是对于不喜欢糖的人来说，在煮粥的时候需要格外注意。下面是制作黑米粥的详细步骤：
准备材料：
主料：黑米150克;
调料：赤砂糖15克。
制作流程：
1、将黑米洗净，浸泡在冷水中3小时，捞起，沥干水分;
2、锅中加入约1500毫升冷水，放入黑米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时;
3、待粥浓稠时，放入赤砂糖调味，再稍微煮片刻，即可食用。
煲制黑米粥有一些技巧，晚上睡前可以先用瓦煲煮开，不要打开盖子，直接关火，第二天早上再煮开并添加糖即可。这样可以节省成本和时间，大家可以试试看。
二、制作美味的黑米粥
前面已经提到，煮粥很简单，但是要煮出一碗营养又美味的粥却需要一些技巧。想学会这项技能吗?黑米粥特别适合孕妇和小孩饮用，作为家中的爸爸，我们需要学会给妻子煮，作为妻子，我们需要学会给孩子煮。
三、制作红枣黑米粥
食材：
主料：黑米(30克)、粳米(70克);
辅料：干枣(20克)、银耳(干)(15克)、芝麻(10克)、大豆(15克)。
制作方法：
1、将黄豆用温水浸泡1小时，然后换水洗净;将银耳泡软后去掉老蒂;去核的红枣备用;
2、先将黑米和粳米一起淘洗干净，加入适量的清水，煮约1小时后，加入黄豆、红枣和洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
制作提示：
1、根据个人口味，可以在食用时加入白糖;
2、黑米不容易煮烂，因为其外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，可能引起急性胃肠炎和消化不良;
3、食用黑米时，需要用清水将米稍微洗一下，然后加入5-7倍的温热水浸泡一夜，第二天再加入枣和冰糖，用文火熬煮约1小时左右即可!当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生等，这样营养价值更高，是四季进补的佳品。
四、黑米粥的营养价值
黑米粥具有改善贫血、增强免疫力的功效。如果在黑米粥中添加红枣、银耳等补品，其营养价值将更高。
黑米的营养价值：
黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，营养丰富。它具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，经常食用黑米能开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑润滋补。对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等都有很好的补养作用。经常食用黑米还有助于防治头晕、眩晕、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症状。
喝黑米粥对身体有哪些好处?
多食黑米粥可以开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑润滋补。对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等都有很好的补养作用。经常食用黑米粥有助于防治头晕、眩晕、贫血、白发、眼春枣枯疾、腰膝酸软等症。此外，多食黑米粥还可以提高人体免疫力，预防骨质疏松和贫血，软化血管，安神宁心等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等人群特别适合食用黑米粥。此外，多食黑米粥还可以扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有一定的益心血管疾病的作用。长期食用黑米粥还可以润肤，并且可以减少脸部黄褐斑、雀斑的出现。此外，它还能增强人体的免疫力，刺激淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，促进骨髓造血功能。
