作为一个对美食充满热爱的人，我经常会尝试各种新颖的料理。今天我来分享一些我最近尝试的美食，希望能给大家带来新的灵感。
首先是我最喜欢的【DIY咕噜鱼】。为了制作这道菜，首先我会将鱼柳切成鱼丁，然后用盐、胡椒粉和蛋清进行腌制。腌制完成后，我会将鱼片蘸上淀粉，然后进行炸制，这样能保证鱼丁的外壳特别脆。接下来，我会在锅里加入番茄酱、糖和果醋，小火翻炒，加入适量水，熬制成粘稠的汁。最后，将炸好的鱼丁放入锅中，快速拌匀，撒上熟芝麻，就可以出锅了。
接下来是【山楂排骨】。首先，将排骨洗净，焯水备用，同时将山楂也洗净。然后，将排骨和山楂放入高压锅中，加入少量水、酱油和盐，用大火加热，待气体转小后转小火炖煮30分钟。最后，用大火收汁，撒上大葱即可。
【金针菇牛肉卷】是我最喜欢的一道菜。首先，我会用烧烤酱腌制牛肉片片刻。同时，将金针菇洗净备用。接下来，将腌制好的肥牛片裹在金针菇上，然后在锅里倒入少许油，逐个煎炸。随后，将酱油、蒜粉、耗油、少许糖、水和生粉调成汁，再将汁倒入锅中煮开，最后淋在牛肉卷上即可。
【玫瑰腐乳猪蹄】是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先，将猪蹄切块，放入开水中焯水一下，煮至浮沫冒出后捞出。然后，将腐乳捣碎并和煸炒起锅，将猪蹄炒至微黄后放入葱、姜和八角，加入适量料酒，再加入酱油、盐、冰糖以及一些无猪肉成分的开水，炖煮至猪蹄变得软糯。最后，转大火收汁，撒上葱花即可。
