今天给大家分享一些用猪肉做的菜。首先是水煮肉片，这是一道正宗川菜，味道浓郁，可以配豆芽或金针菇一起煮，辣度可以根据口味来调。非常下饭的一道菜。
接下来是糖醋排骨，它源于江苏无锡，在江浙沪一带非常受欢迎。糖醋排骨有酸甜口感，味道浓郁，非常适合家常菜。
还有香菇炒肉片，先把瘦肉片腌制一下，然后和香菇一起翻炒，可以加一些生抽调味。香菇本身就很美味，加上肉片更加好吃，而且制作简单方便。
冬瓜排骨汤也是一道可以尝试的菜品。先焯水排骨，然后加入冬瓜一起炖煮，冬瓜切成薄片更容易入味。冬瓜具有利尿消肿的功效，适量的食用还可以帮助减肥。
青椒肉丝也是一道典型的川菜，香气浓郁。简单的家常做法是将肉丝腌制一下，青椒切丝后也腌制一下，放入锅中翻炒，加入豆瓣酱、豆豉酱和老抽调味。
肉末炖蛋可以直接将肉末和打好的鸡蛋一起蒸，也可以蒸好蛋后再单独炒肉末，淋在炖蛋上。肉末单独炒更入味，汤汁渗透进蛋中，非常美味。
木须肉是一道鲁菜，由于和木耳、鸡蛋一起翻炒后看起来像木樨而得名。先腌制肉，然后炒变色后捞出，再加入鸡蛋翻炒成型，最后加入其他配菜和调料一起翻炒。制作简单又方便。
糖醋里脊使用猪里脊肉，口感酸甜，外国友人也非常喜欢。酸酸甜甜的味道，孩子们也很爱吃。做法比较复杂，我就不详细介绍了。
油炸大排是一道比较常见的家常菜，很多面馆也会配这个菜。炸好的大排外酥里嫩，口感香脆。在炸之前，要用刀背把大排敲打一下，这样肉才会更嫩，入味也更好。
最后是香肠，每到过年的时候，家家户户都会自制香肠。可以在猪肉摊上买到做香肠的肉，加工费比较合理。自制的香肠肉质丰富，味道更香。可以直接蒸熟，切片食用。
