嘿!听说你想知道寿司是怎么做的?没错，寿司制作的步骤确实蛮多的。让我慢慢给你说说吧，希望对你有所帮助。
首先，准备好主要的材料。你得先把米煮好，煮好后趁热加点寿司醋进去，记住是5份米饭配1份醋。拌匀后，等它凉下来备用。如果你想让米饭粘一点，还可以加点檽米。如果你找不到现成的寿司醋，也可以自己动手做，只要按照盐、糖、醋的比例1:5:10混合就行了。寿司店的味道很大程度上取决于寿司醋的味道，所以这一步可不能省略。确保米饭有点儿酸酸甜甜的味道才好吃。
接着，准备好辅料。可以准备蛋饼丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香肠丝等等，看你喜欢用什么。先在切菜板上铺上一块寿司帘(可以去超市买)，然后放上一片海苔或者海藻。把已经冷却好的米饭小心地码在海苔上，根据自己的喜好控制米饭的厚度，没有特别要求。在藻类的一端留一个指头宽的间隙，以便后面卷起来。然后就是放辅料的时候了，通常会把任何的原材料都切成条状，这样吃起来更方便。撒上你喜欢的辅料，也可以撒一些猪肉松或者色拉酱。把辅料铺平后，从没留间隙的一端开始卷起来。
最后一个步骤就是切割了。这一步决定了寿司的美丽与否。我建议用一把大刀来切。切之前可以在刀上蘸点水。切的时候，要往前推的时候用力向下切，往后拉的时候要平拉，这样一前一后切出来的寿司卷才漂亮。
还有，关于寿司饭的制作，一般是将寿司米清洗干净后放入电饭锅里。米与水的比例是1:1，煮成寿司饭。如果一次做的寿司饭比较多，要适当减少水的用量。如果你想要寿司饭更粘一点，可以在水中加入少量檽米。至于寿司醋的比例，它是寿司店的基本调味品，是由盐、糖、醋按1:5:10的比例混合而成的。提前准备时，将盐、糖和醋混合均匀，加热后再冷却后使用，注意不要将醋煮沸，以免影响味道。制作寿司饭时，通常在5碗寿司饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。还要注意，寿司饭的温度最好保持在40℃以下，在拌匀时最好使用竹勺和容器，将醋倒在寿司饭上时也要用竹勺“切碎”搅拌均匀。
