当你将花生米用凉水泡一夜后会发现它们变得肥胖了。然后取一口锅，加水，大火烧开，放入蒜薹和胡萝卜稍微烫一下，捞出后用凉水过凉。接下来，利用同一口锅和水将花生米煮熟，加入葱姜、花椒和大料，大约煮5、6分钟，然后捞出花生米，趁热拌入盐、糖、味精和香油，再拌入蒜薹和胡萝卜，完成了。在煮花生米的过程中不要加盐，否则花生米会变黑色。
凉拌一夫西兰花的做法是，用开水烫一下，过凉后切块西红柿，切片藕炸焦，将以上三种食材放入碗中，拌上芝麻酱、盐、糖、醋、味精、香油和老干妈，搅拌均匀。如果你闭上眼睛吃炸焦的藕片，一定会想到薯条的味道。
杂蔬拌木耳的原料包括20克干木耳、2棵香菜、一根青椒(用了1/3)、一棵胡萝卜(用了半根)、一个洋葱(用了1/4个)、4瓣大蒜、1/2茶匙盐、1茶匙醋、1/4茶匙生抽、1汤匙辣椒油。具体做法是：将各种原料洗净备用，黑木耳用凉水泡发，胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳洗净并撕成适当大小的块。然后，在水开后将黑木耳焯至水再次开后捞出，过凉水后备用。根据个人喜好还可以将胡萝卜焯一下。将焯好的木耳与蔬菜丝放在一个容器里，加入蒜蓉，然后将油烧至8成热后倒在蒜蓉上，最后加入各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣的人还可以加入辣椒油。
