我们做莲子五花汤的时候，先要准备好材料，需要300克五花肉和100克莲子，还有两杯料酒，姜片和适量的盐、水鸡和葱花。
具体的操作步骤是这样的，首先我们要将五花肉洗净，然后用开水焯一下，再切成两指宽的块。接下来把洗净的五花肉、莲子和姜片放入锅中，加入适量的水。
当汤汁煮沸后，我们要加入两杯料酒，然后改小火，继续炖煮。如果你用的是煨锅，可以先炖10分钟，然后将内锅放入外锅，盖上锅盖继续炖煮。
大约炖煮一个小时后，五花肉会变得煮熟，然后我们需要加入适量的盐和鸡精，撒上葱花作为装饰就可以了。
需要注意的是，煮五花肉汤需要的时间比较长，建议使用焖锅，这样能够省气，效果更好哦。
