正确做银耳汤的方法有很多，银耳作为一种营养丰富、美容护肤和养生的食材，深受人们喜爱。一般来说，银耳汤都是用煲汤的方式制作，味道鲜美，大多数人认为富含营养。银耳汤是一种天然的健康滋补品。下面我将介绍银耳汤的正确做法。
首先，所需食材有银耳、红枣、枸杞、冰糖和水。做法步骤如下：
1. 首先将银耳用凉水泡发，切记不能用热水，因为热水会破坏口感和营养成分。将银耳朝下放入水中泡发，大约泡3-4个小时。泡发好的银耳需要去掉黄色根蒂部分，然后撕成小朵，撕的越碎越好，这样能增加出胶的量。红枣和枸杞也需要分别泡洗好。
2. 取一个锅烧开适量的水，加入银耳，大火将水再次烧开，然后转小火煮5分钟。煮5分钟后关火，盖上盖子焖15分钟。
3. 15分钟后再次开大火将其烧开，放入冰糖和红枣一起再煮2分钟，然后再次关火焖15分钟。15分钟后再次开火将其烧开，放入枸杞，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
大多数人熬银耳汤时通常是一直开煤气煮的，但是我推荐像我这样反复焖煮才是正确的煮法。这样不仅可以节省煤气，并且能增加银耳的胶质含量。利用锅中的余温焖煮出来的银耳汤最浓稠，胶质也非常丰富。
银耳汤不仅美味，还有许多功效和作用：
1. 银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及碳水化合物。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，其中3/4是人体所必需的。银耳还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等矿物质，每100克银耳中的钙含量达到643毫克，铁则为30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等碳水化合物，营养价值很高，对身体健康有很好的作用。
2. 银耳汤富含维生素D，能够预防钙的流失，对生长发育十分有益。此外，银耳还含有硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果。
4. 银耳汤中的酸性多糖类物质可以增强人体免疫力，调动淋巴细胞，提高白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖还具有抗肿瘤作用。
5. 银耳汤中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
6. 银耳汤还能够增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7. 银耳汤能够提高肝脏的解毒能力，发挥保肝作用;对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病也有一定的疗效。
正确制作银耳汤需要一定的时间：
