作为一个热爱美食的人，我喜欢试验各种凉拌菜的做法。对我来说，凉拌菜是一种既美味又健康的选择。在凉拌菜的世界里，有许多种类可供选择，如凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝等。
在这里，我想分享一个令人垂涎欲滴的什锦凉拌菜菜谱。首先，准备好以下主料：2片紫甘蓝、1棵苦菊、1个鸡蛋、1个甜橙、1盒魔芋丝和5只青虾。辅料包括5个小番茄、60克鲜豌豆、2大勺苹果醋、2大勺蜂蜜、1小勺橄榄油、适量芝士粉和少许黑胡椒碎。
接下来是做法：
1. 将紫甘蓝洗净去梗，切成粗丝。苦菊洗净去根备用。
2. 将小番茄洗净切开，将甜橙去皮切块。
3. 将鸡蛋煮熟后切成四瓣。
4. 将魔芋丝去外壳后控干水分备用。
5. 将青虾去虾线、去壳洗净备用。
6. 在锅中加入适量水和盐，煮开后倒入魔芋丝，煮熟后捞出过凉备用。
7. 随后倒入鲜豌豆和青虾，煮熟后捞出过凉备用。
8. 在一个小碗里加入苹果醋和蜂蜜，搅拌均匀。
9. 加入橄榄油，将其与酱汁充分混合。
10. 将除鸡蛋外的所有食材放入一个大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。
11. 最后加入鸡蛋，撒入芝士粉和少许黑胡椒碎即可食用。
