我超级爱吃美食!今天给大家分享一道超级美味的龙虾粉丝菇菇煲!听起来是不是很有食欲呢?废话不多说，赶快开始吧!
首先，准备好主料：大龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克。辅料也要准备好哦，需要用到适量的油、盐、生抽、蚝油、料酒，还有一些香葱和生粉。
来，先说说处理龙虾的方法。将活龙虾放在面前，找到它的尾部，插一支筷子进去，这样它就不会乱扭动了。再在龙虾的头部和尾部中间剪一把，这样处理起来更加方便。然后，顺着龙虾的背部剪开至尾部，取出沙线，这样龙虾就更加干净了。接下来，就像去掉鱼腮一样，将龙虾头两面的壳稍微翻起来，将腮摘掉。最后，将处理好的龙虾洗干净，放进盆子里。
龙虾处理好之后，准备蒸煮。在盆子里加入适量的料酒，然后将盆子放入蒸锅中，蒸上大约五分钟左右。
接下来，我们来处理其他的材料。将金针菇去掉根部，然后洗净备用。将粉丝放入温水中浸泡约半个小时，让它变得更加柔软。准备一锅热水，将金针菇放进去焯熟一下，然后再将粉丝放进热水里焯一下，然后把它们沥干备用。
现在，开始码盘。将焯熟的金针菇和粉丝放入盆子中，摆出漂亮的形状。再倒入适量的生抽。
接下来，准备一些汤汁。将蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽和生粉，煮成汤汁。
将蒸好的龙虾放入盆子中，摆出漂亮的造型。
最后，将煮好的汤汁浇在龙虾上。然后，在炒锅中放入适量的油，爆香姜和大蒜泥，再将热油浇在龙虾上。
最后一步，撒上一些香葱，或许还可以点缀一些蒜泥，让它更加美味诱人!
