我超级喜欢吃各种凉拌菜!有凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子,还有凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝,还有凉拌金针菇、凉拌红菇,凉拌香辣茄子条,凉拌生菜丝,凉拌西兰花,凉拌莲藕片,凉拌杏鲍菇丝,还有凉拌沙拉。简直太多选择了!
让我来给大家分享一下凉拌木耳的做法吧。首先,准备好黑木耳15克,还要一些油、杭椒10克、朝天椒5克、大蒜3瓣、花椒15片、冷酱油15克、冷醋15克、香油5克,还有一根香菜。这些都是我们所需要的材料。
首先,把黑木耳泡在冷水中。等它泡开后,我们要把根部剪掉,然后洗净。接下来,等锅里的水烧开了,我们就可以把木耳放进去,煮上2-3分钟。具体的时间要根据木耳的质量来决定哦。
煮好后,把木耳用冷水冲洗干净。然后把青椒和红椒切成片,放进碗里。在锅中加一点油,等辣椒出香味后,趁热将它们倒进青红椒碗里,这样可以让青红椒更香。
等油冷却了,加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油,用力搅拌均匀,做成一碗汁。如果你喜欢甜味,可以加一点白糖。但我个人不喜欢甜味,所以我没有加。
在食用前,把泡过凉水的木耳沥干水分,放入盘子中,然后撒上洗净的香菜,最后再淋上那碗汁就可以了。