我对美食情有独钟，尤其喜欢尝试各种凉拌菜式，它们色香味俱佳，让人回味无穷。例如，凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉源配培拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉，绝对是我餐桌上经常出现的佳肴。
下面我将为大家介绍一道经典的凉拌木耳的做法。准备的食材有黑木耳15克，辅料为少许油、10克杭椒、5克朝天椒、3瓣大蒜、15片花椒、15克冷酱油、15克冷醋、5克香油和1根香菜。
首先，将木耳浸泡在冷水中。待木耳泡开后，将根部剪去并洗净。接下来，在锅里烧开水，加入木耳煮2-3分钟。具体煮的时间要根据所购买的木耳的耐煮程度而定。煮熟的木耳捞出后，用冷水冲洗干净。
然后，将青椒和红椒切成片，放入碗中。在锅里倒入少许油，然后加入青红椒片炒香，让它们散发出香气。待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌均匀，形成一碗美味的汁料。如果你喜欢甜味的话，还可以加入适量的白糖。但因为我个人不喜欢甜味，所以没有加。
最后，将用凉水冲洗过的木耳摆放在盘中，并撒上洗净的香菜段。然后，将准备好的汁料均匀地倒在木耳上。这道凉拌木耳香气扑鼻，口感鲜嫩，成为了香气四溢的佳肴。
