嗨，兄弟姐妹们!今天给大家介绍一下怎么做好吃又嫩的河蚌豆腐汤。别看它简单，但是味道可是一级棒哦!废话不多说，咱们开始吧!
首先，我们要处理食材，这很关键。把河蚌处理干净，用刀背敲几下，这样能帮助更好地入味。豆腐也要备好，切成块状，别太小哦。
接下来是煸炒环节，别担心，没有什么难度!热锅中倒入一些油，放入姜和蒜，然后煸炒出香味。嘿，香味出来了吗?
然后，我们需要加入适量的水，大火煮开。然后，倒入河蚌肉，再次煸炒一下。不要忘了加一点料酒哦，这样能去腥增香。水要没过河蚌，不要太多也不要太少，掌握好分寸。
接下来，我们要进行慢炖，小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色。这需要一定的耐心哦，别急着吃，等它浓郁了再说。
最后，放入豆腐再次煮开，加入适量的盐和胡椒粉来调味，最后撒上些葱花，这样汤就更香了。
