我热爱美食，今天要和大家分享一道家常菜——辣椒炒肉。我会用我自己的语言和方式来讲述它的制作过程和营养价值。
首先，我们需要准备以下食材：200克猪肉，适量的淀粉、鸡精、油和盐，8克蒜、5克姜、5克葱、一个红辣椒、一个青辣椒，以及适量的味极鲜酱油。做法很简单，我来告诉大家。
第一步，把准备好的猪肉切成薄片，最好选择五花肉，放入碗中备用。第二步，将盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油加入切好的肉片中，进行均匀的腌制，大约半小时左右就可以了。第三步，把姜切成姜丝，蒜切成蒜片，葱切成葱花备用。第四步，把青辣椒和红辣椒洗净切成块备用，要选取皮比较薄的，口感会更好。 第五步，热锅加入适量的油，等油温后，加入切好的葱姜蒜炒香。第六步，炒香后放入腌制好的肉片翻炒，要迅速翻炒，以免肉片粘锅。等肉片变白后捞出备用。第七步，锅内再放入适量的油，等油温后，加入切好的青红椒块翻炒。第八步，当青红椒快熟时，加入之前炒香的肉片一起翻炒。第九步，稍微翻炒一会儿，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后就可以出锅了。
辣椒炒肉不仅美味，还有丰富的营养价值。首先，辣椒炒肉中含有青红椒，它是一种热辣的蔬菜，含有丰富的维生素，对人体有散热、帮助消化、保护眼睛的作用。同时，它还能增强人体的抵抗力和免疫力，对于减肥的朋友也非常友好，因为青红椒中的元素可以阻止脂肪在体内积存，帮助新陈代谢。其次，猪肉含有优质蛋白质和各种人体所需的营养元素，容易被人体吸收转化为能量，增强人体的抵抗力。猪肉中的血红素也能被人体吸收，改善缺铁性贫血。可以说，这道菜的营养价值非常高。
至于辣椒炒肉的做法，有一点需要注意。根据上述的做法，我们其实是将辣椒和肉片分开炒的，先炒肉片，然后再炒青红椒，最后将肉片放入青红椒中一起炒。当然，这种做法比较细致。在家里，我们通常会习惯性地先炒肉，等肉快熟的时候再放入青红椒，然后加入调料调味，这样简单粗暴但也很好吃。不知道大家是不是也这样做呢?如果是的话，下次可以稍微留意一下，也许味道会有所不同哦。
