大家好，我是一名资深的美食爱好者，今天给大家分享一道辣椒炒肉的做法。放心，我会以人类的语言来向大家解释，不会使用太过正式的词汇。
首先，我们来准备食材。我们需要一些新鲜的辣椒和肉，当然你也可以根据自己的口味选择不同种类的辣椒，有辣味才会更加开胃。另外，还需要一些葱姜蒜，这是点缀辣椒炒肉味道的必备佐料。
接下来，我们要进行一些预处理工作。首先，将辣椒洗净后切成小块，这样可以更好地入味。同时，将肉切成片状，如果你喜欢口感更加嫩滑，可以先用料酒和盐腌制一下。
然后，我们开始烹饪。炒锅加热，倒入适量的油，然后加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入辣椒和肉片，翻炒至变色。
这时候，我们可以加入一些调料来提升口感。大家可以根据个人喜好加一些酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀。
接下来，继续翻炒几分钟，直到辣椒和肉熟透，出现微微焦香的味道。这个时候，你可以尝一口看看是否符合你的口味，需要调整的话可以再加一些调料。
最后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，这样辣椒炒肉就完成了。如果你喜欢更加辣味浓郁，可以适量加一些辣椒粉或者辣椒酱。当然，如果不喜欢辣的口味，也可以不加辣椒。
