作为一位热爱美食的人，我想和大家分享几个家常菜的做法，希望你们会喜欢。
首先是黄瓜木耳鸡蛋。准备材料：黄瓜、木耳、鸡蛋和蒜。将黄瓜切片，木耳泡发后撕成小朵，蒜拍碎备用。将鸡蛋打散。热油后，将鸡蛋滑散，盛出备用。锅底热油，爆香蒜，加入木耳翻炒，再加入黄瓜和鸡蛋一起翻炒。最后加入盐和生抽调味即可。
接下来是豌豆炒虾仁。准备材料：嫩豌豆、虾仁、辣椒和料酒。将嫩豌豆洗净，放入开水锅中焯水，备用。炒锅烧热，加入豆油，待油温三成热时，放入虾仁，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺控油备用。在炒锅内留25克底油，烧热，加入辣椒稍微炒一下，放入豌豆翻炒，再烹入料酒、鸡汤、盐和味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅装盘，即可享用。
还有一道农家小炒肉。准备材料：辣椒、鲜肉、姜、大蒜和豆豉。将辣椒切片(尖椒切成筒状)，鲜肉切片或切丝，姜切丝，大蒜切片，备用。油热后，加入姜丝和蒜片，待出香味后，将肉片倒入锅中加适量盐，煸炒至九成熟，盛出备用。继续煸炒青椒，加入少许盐和一勺剁辣椒炒匀。将肉片倒入锅中翻炒。最后加入醋、酱油、料酒和豆豉，并炒匀即可装盘。
接下来是麻婆豆腐。准备材料：猪肉、豆腐、郫县豆瓣酱、姜和葱。将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟，捞出后沥水备用。姜和葱切末，郫县豆瓣酱切好备用。热锅加入葱姜，爆炒至出香味，加入猪肉末，炒至上色后加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌出香味。加入豆腐、酱油和糖水，炖煮五分钟后，加入胡椒粉勾芡，汤汁浓郁后即可关火出锅。
最后是私房小炒圆白菜。准备材料：圆白菜、西红柿、火腿、豆腐干、姜和葱。将圆白菜摘成片，洗净并沥干。将圆白菜用手撕成小块。西红柿洗净切块，火腿切片，豆腐干切块，姜和葱切末。热锅加入油，待油温七成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干煎至稍微变香，然后翻动，再用油煎另一面。这样，豆腐干会更香且不容易散碎。豆腐干煎至膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜炒至稍软，加入盐和糖。最后倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍微出汁后即可关火。如果汤汁过多，可以加入少许水淀粉调稠。
