砂锅米线是一道超级好吃的小吃!你知道这道米线的主要食材就是米线，然后还有各种新鲜的蔬菜、蘑菇和肉类。它们会在砂锅里炖煮，散发出诱人的香味。那么，要制作一碗美味的砂锅米线，应该怎么做呢?下面给大家推荐几种做法!
第一种做法的食材准备：
1. 云南米线，适量。
2. 猪肉。
3. 蘑菇、香菇、平菇、木耳和笋片，适量。
4. 豌孙氏豆尖。
5. 鸡汤。
6. 一块老姜。
7. 适量的盐。
制作步骤：
1. 先把米线放进沸水里，然后关火泡约20分钟(记住不能煮)。
2. 把笋片煮沸水锅里煮约5分钟，然后捞出来用清水漂洗一下。
3. 把猪肉切成很薄的片，然后洗净豌豆尖，将木耳撕成小片，将平菇撕成小块，再切些蘑菇、香菇和老姜片。
4. 鸡汤煮沸后加入姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳和盐，再煮沸后熬煮10到20分钟。然后离火，保留锅中的汤。
5. 把你需要的汤和菜放入小砂锅里，上火烧沸，然后放入适量的米线，烧沸后铺上猪肉片，煮到刚熟后立即关火，再放入豌豆尖，翻匀。
6. 拿着砂锅上桌，就可以开始享用啦!
第二种做法的食材准备：
1. 干米线，适量。
2. 青菜、豆腐皮、绿豆芽，适量。
3. 高汤，适量。
4. 2个鹌鹑蛋。
5. 2根蟹棒。
6. 包心卷，适量。
7. 盐和鸡精，适量。
制作步骤：
1. 先把青菜、豆腐皮和绿豆芽洗净备用。煮好鹌鹑蛋后剥皮备用。
2. 把蟹棒切成小段，包心卷切好备用。
3. 泡发好的米线备好。
4. 把盐和高汤放进砂锅里，放在火上烧开后，加入适量的青菜、豆芽、豆腐皮以及2个鹌鹑蛋、2根蟹棒和适量的包心卷，再加入6两米线。煮开后加入适量的鸡精，就可以端上桌子了。
