我是一个喜欢美食的人,我来跟你分享一道美味的鸡肉咖喱食谱。首先我们需要准备一只鸡、20克咖喱粉、2个土豆、半个洋葱、2片姜、半勺糖、适量的盐、1汤匙料酒和2汤匙生抽。下面我会一步步给你介绍做法。
首先,我们要先把鸡洗净,控干备用。然后,将鸡斩块,并进行飞水处理,沥干水分。接着,把土豆切块,洋葱切块备用。我们拿一个锅,放入适量的油,把土豆块放进去煎至两面金黄,然后捞出备用。接下来,我们需要把锅里留底油,把切好的洋葱和姜片放进去爆香。然后放入土豆和鸡块,翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、适量的盐以及1汤匙料酒。我们还需要把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里,继续翻炒均匀。最后,我们加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
另外,我再给你介绍一种做法。我们需要准备适量的土豆块、鸡丁、红椒块、洋葱丁、咖喱酱、料酒、淀粉、生抽和酱油。首先,把食材洗干净。土豆切块,鸡肉切丁,红椒和洋葱也切丁。接下来,将鸡肉丁加入淀粉和料酒腌制15分钟。然后,在锅中加入适量的油,稍微多一点点,放入土豆和洋葱翻炒至金黄色,再加入红椒。将炒好的土豆、洋葱和红椒盛出。在锅中剩下少许油,倒入鸡肉丁进行翻炒,可以加入少许生抽调味。等鸡肉变色后,加入之前炒好的土豆、洋葱和红椒丁。接着,加入咖喱酱,再次翻炒均匀。最后,让咖喱融入酱汁中,然后就可以上桌啦。