嘿，美食探险家们!今天我要和大家分享一道超级美味的肉粽子的制作方法，让你们也能在家享受到正宗的口感。废话不多说，我们赶快开始吧!
首先，准备好所需的材料和工具。我们需要1500克的圆糯米，然后准备75克的老抽，10克的盐，50克的细砂糖，2小勺的鸡粉。另外，还需要1000克的五花肉，30克的老抽，20克的盐，85克的糖，2小勺的鸡粉，3小勺的生抽，以及4个蛋黄。不要忘记准备一个保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生、保鲜膜和线。
接下来，让我们开始制作蛋黄。在一个碗里，打入四个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分离开。接着，在保鲜盒中铺上一层细盐，然后用手指在盐上做四个小坑，把蛋黄坐进去，再在上面铺上一层细盐。然后，将保鲜盒密封，放入冰箱，冷藏2天。
等待了两天后，我们来取出蛋黄。用水冲洗掉盐的同时，你会发现蛋黄变得晶莹透澈，美味的咸蛋黄就完成啦!
接下来，我们要准备粽子叶。将粽子叶放入开水中，煮沸浸泡半小时，这样能让叶子柔软并更易于包裹粽子。
然后，我们来处理糯米。先将糯米浸泡4小时，然后加入生抽、老抽、盐搅拌均匀，使其入味。
接着，我们要处理五花肉。将五花肉切成块，并加入调料腌制2小时以上。如果你喜欢，还可以加入一些生花生，增加风味。
现在，我们可以正式开始包粽子了!将两片粽子叶叠在一起，摆成一个V字形。然后，加入适量的糯米、一个咸蛋黄和一块五花肉。包裹时要紧紧收口，并用线绑紧，这样粽子才能完美保持形状。
最后，我们来煮粽子。将包好的粽子放入大锅中，加足够的水，然后煮上一个小时以上。煮熟后，可以焖一小时，这样可以让肉的香味更加入味。
