嘿,吃货们!今天我给大家介绍一下如何制作美味香辣的卤猪蹄。听起来不错吧?废话不多说,先把用料给你们列一下:猪蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
首先,我们要把猪蹄处理干净。最好用刀将猪皮外面的脏东西全部刮掉,然后放入清水中泡上一会儿。
接下来,我们需要准备一个锅,加入适量的清水。把处理好的猪蹄、生姜和料酒一起放入锅中,用大火煮开。然后把煮好的猪蹄取出再次清洗干净,沥干水分。
现在,我们可以准备调味料啦!先准备好适量的小米椒、干辣椒、干花椒、冰糖、八角和草果备用。然后,把所有的粉料放在一起搅拌均匀。
接着,把准备好的卤粉放入锅中,用大火煮开,让它成为一锅美味的卤水。
再然后,往锅里加入适量的油,热锅后放入准备好的小米椒煎香。接着,加入干辣椒、干花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水,再用大火煮开。最后,加入适量的盐继续煮5分钟。
现在,把准备好的猪蹄放入锅中煮到软烂。等煮好的猪蹄在汤里浸泡个两个小时,就可以取出来享用啦!
哇哦,闻到那香喷喷的味道了吗?这道香辣卤猪蹄不仅好吃,而且还含有丰富的营养价值哦!说到营养价值,猪蹄可是非常棒的选择。它富含了人体所需的蛋白质、胶原蛋白、脂肪和碳水化合物,能促进新陈代谢、延缓衰老,还能增加皮肤弹性哦。如果妈妈在哺乳期,吃点这个可是可以增加乳量的哦,对美容效果也很好。尤其适合那些四肢无力、双腿麻木以及消化道出血的人。
再来说说辣椒,它有着很好的抗炎和抗氧化作用哦。这主要是因为辣椒中含有胡萝卜素、叶酸以及其他矿物质元素,能有效预防慢性疾病。而且它还有助于改善心脏功能,促进血液循环,可谓是多重功效!