嘿!大家好，今天我要跟你们分享一道超级好吃的家常酱猪蹄的做法!作为一名资深美食爱好者，我真的不能控制自己对美味食物的热爱。当然我要找来美食的秘密，告诉你们如何做出这道美味的酱猪蹄。
首先，我们要准备好材料。两只新鲜的猪蹄，葱和姜各少许，还有两块冰糖，小小的一把花椒和三颗八角。此外，适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和一点点香油也是必备的哦。除了这些，我们还需要一些水。
准备工作做好了，就可以开始制作酱猪蹄啦!首先，我建议大家在购买猪蹄的时候就让卖肉的人给你把它们切成小块儿，这样处理起来更方便快捷。然后，洗净猪蹄，准备好所有的调料。
接下来，取一个锅子，倒入适量的水，加入葱段、姜片和料酒。等水烧开后，将猪蹄放进去并煮2分钟。然后捞出猪蹄，用凉水过一下备用。
接下来，烧热一些油放入锅中，放入冰糖。我们使用冰糖是为了给猪蹄上漂亮的颜色和光亮度。等冰糖开始起泡并变成深黄色的时候，我们就可以把猪蹄倒进去了。
拿着铲子，不停地搅拌，让每一块猪蹄都均匀上色。接着，倒入适量的生抽、老抽和一点点料酒，继续翻炒均匀。
炒匀之后，再加入适量的蚝油，放入姜片继续翻炒。这时，我们要加入适量的水(不要太多哦，以不淹过猪蹄为准)，然后放入葱段、花椒和八角。
大火烧开之后，转小火炖两个小时。炖的过程中，记得打开锅盖，以大火收汁。最后一步，淋上一点点香油，再拌匀就完美了!
