猪前胛适量、香干适量、青椒适量、大蒜适量、盐，适量、糖适量、白酒适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量
1、猪肉要这种带点肥的，只用瘦肉部分，香干都洗干净
2、香干用斜刀切，宽大的更入味
3、准备好了，青椒切丝。肉片用生粉，生抽，鸡粉，盐，植物油淹15分钟
4、起温油锅，下肉片滑炒
5、变色后加大蒜炒香，撒白酒
6、闻到酒香时加入香干，和青椒翻炒。
7、撒一点点水，盖盖子两分钟，久了青椒没有口感。不盖香干不如味
8、最后加一点盐炒均匀就可以出锅了
