夹肝两块、韭菜一把、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量、淀粉适量、辣酱适量
1、夹肝切薄片
2、加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右
3、韭菜切成段
4、炒锅烧至8成热，倒入适量的油
5、倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用
6、锅里加入适量的辣酱煸炒下
7、倒入韭菜段翻炒
8、加入少许的水（一点点就够了）
9、倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
10、最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
