用料
草鱼1条、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、油适量
做法
1、草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。
2、将草鱼剁至大小一致的块状。
3、姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。
4、锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。
5、开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。
6、炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。
7、翻炒均匀。
8、下适量开水焖一下。
9、下适量开水焖一下。
10、下适量生抽提味。
11、起锅前下葱花即可。
