莲藕适量、胡萝卜适量、青辣椒适量、大蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量
1、把莲藕和胡萝卜切成条放在加了醋的水里浸泡
2、把切好的配料和调味料混合好，加点水拌匀待用。
3、泡好的主料下烧开的咸水里焯一两分钟
4、捞起沥干水分
5、坐锅热油，下点姜蒜爆香。
6、放入主料大火翻炒一会儿
7、倒入混合好的汤汁大火收汁起锅
