苦瓜一根、盐适量、糖适量
1、原料图。
2、洗净后一切为二,除去内囊,尤其是白色部分。
3、切丝后用盐腌制几分钟。
4、腌制出水后挤干水分,放入烧开的沸水中淖水。(时间不宜过长,防止苦瓜变软)
5、捞出后立即冲凉,沥干。
6、锅中倒油,倒入苦瓜,加入少许糖,盐调味后快速翻炒即可出锅。