小马鲛鱼一条、苦瓜一根、姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
1、鱼洗净环切,用少量的盐腌制下。
2、苦瓜切大块,焯水。
3、捞出待用。
4、起油锅,猛火将鱼下锅煎。
5、煎至两面金黄。
6、下苦瓜,姜片、加水,加生抽、盐烧开。
7、文火焖至苦瓜软熟。
8、焖好后,加点鸡精调味。