用料
石斑鱼块适量、番茄适量、盐适量、酒适量、鸡精少许、姜适量、香葱适量、黑胡椒粒适量
做法
1、买回来的石斑鱼块清洗干净。沥干水份。
2、用姜,酒,盐,黑胡椒粒腌制鱼块。
3、不粘锅热油然后放入腌制好的鱼块下去慢火煎。
4、将鱼块煎至两面金黄。
5、将煎好的鱼块盛起另放入盘子里。
6、将番茄切块。
7、另起锅将番茄放入炒锅炒熟。
8、在番茄炒出汤汁时将鱼块放进去中火焖。
9、加入香葱,盐,少许鸡精,黑胡椒粒轻轻翻炒拌匀。
10、大火烧至番茄汁浓稠熄火,上碟即可。
11、焖好的番茄石斑鱼块。味道鲜美,营养丰富。