用料
梭子蟹2只、豆腐1盒、蕃茄2个、生姜片适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、蕃茄酱适量
做法
1、所有材料。
2、美味的蟹煲
3、捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。
4、梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。
5、取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。
6、锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。
7、锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
8、倒入开水移至砂锅中。
9、大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。
