草鸡1只、香沙芋500克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量
1、草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片。
2、取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒。
3、放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净。
4、另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟.
5、放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟。
6、放盐，炖5分钟。
7、把浮油撇去，放些鸡精即可。
