用料
北豆腐一块 350克、五香煮白肉一块 100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油适量
做法
1、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。
2、把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。
3、锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。
4、肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。
5、下入木耳和豆腐煸炒均匀。
6、炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。
7、把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。
8、最后用少许水淀粉勾芡。
9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
