洗净扁豆适量、净肉皮适量、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量
1、洗净扁豆、净肉皮、葱姜。
2、起锅热油、爆香葱姜。
3、放入肉皮煸炒，烹入料酒。
4、加入适量酱油。
5、小火炒至肉皮上色。
6、加适量清水，烧制5分钟。
7、放入扁豆。
8、烧制5分钟后，加盐、味精调味。翻炒均匀即可。
9、出锅装盘。
