鱼泡 200克、红椒 2件、葱 15克、姜 15克、广东米酒 1汤匙、胡椒粉 1茶匙、生抽 1汤匙、鸡精 1茶匙、盐 1茶匙
1、主料备好。
2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。
