鸡蛋2个、豆豉鲮鱼1条、葱1根、芝麻油2茶匙
1、将鸡蛋兑冷开水打匀。
2、将鲮鱼切成细块。
3、将葱切成葱花。
4、用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
5、将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
6、中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
7、撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
8、操作完成。
