草鱼头2个、红椒适量、青蒜适量、葱姜丝适量、绍酒2大勺、酱油3大勺、糖2大勺、味霖或者鱼露4大勺、清水半杯
1、将鱼头清理干净，对剖两半。
2、顶部相连，用水将鱼头的剖面冲洗干净，抹干水分。
3、.不粘锅加热，倒入5大勺植物油，把鱼头放入，以小火两面煎黄。
4、将所有调料放入碗中搅匀。
5、将调料倒入锅中。
6、再加入葱姜丝烧开，改小火焖煮至汁液微干，起锅前加入青蒜丝和红椒丝即可。
