用料
任意品牌辣酱一瓶、猪肉100克、香干5块、泡发香菇7~8朵、熟花生60克、熟芝麻20克、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量
做法
1、熟花生放在结实点的食品袋里,用擀面杖压碎。(我用的是恰恰的怪味花生,外面有一层酥脆的外衣)
2、猪肉、香菇和香干分别切成末。(切成末的香菇和香干混合在一起几乎分辨不出来呢)
3、开火,锅里放适量油,下入冰糖和肉末煸炒。
4、炒至肉色发白,冰糖融化,加入料酒和生抽。
5、放入香菇和香干末煸炒出香味。
6、倒入辣酱翻炒均匀。(其实这时已经很香了呢~)
7、倒入花生碎略微翻炒几下。
8、最后撒入熟芝麻,关火,翻匀。
9、出锅装盘,开吃啦~ 那叫一个香气扑鼻啊!