金鲳鱼350克、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量
1、金鲳鱼一条,洗净去肚,鱼身切花刀,抹薄盐略腌一下。
2、把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚,一些放在盘里和鱼身上。
3、锅里烧水,水开后下鱼蒸制。
4、大火蒸七分钟,虚蒸两分钟。(视鱼大小而定)
5、捡去鱼身上的葱姜,撒上葱花。
6、淋上适量的蒸鱼鼓油。
7、炒锅油烧热。
8、淋在鱼身上即可。